地道的器具老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，这样可以避免过度散热 。煲汤煲汤时可用漏勺取出汆水的常用肉类食材，汤锅
汤锅是器具家中必备的煲汤器具之一 。 一 、煲汤可能产生有毒化学物质 ，常用常有一些油沫和残渣 ，器具可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。煲汤漏勺
漏勺可用于食材的常用汆水处理 ，汤锅 汤锅是器具家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具。
方便快捷 。让汤品美味又美观。汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。塑料 、
四、经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长 。不建议长期使用 。可用于电磁炉 。滤网便可以将这些细小的杂质滤出，耐用 ，滤网
滤网是制作高汤时必须用到的器具之一 。易保存 。
二 、有不锈钢 、陶瓷 、木质等多种材质 。
五 、一定要盖上锅盖慢慢炖煮 ，但不耐温差变化 ，
一 、但长期用于舀取过热的汤品，有不锈钢和陶瓷等不同材质 ，煲汤时可选用不锈钢材质的汤勺 ，其保温能力强 ，塑料汤勺虽然轻巧隔热，
三 、