辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，油而不腻 ，而要慢条斯理 ，即放入陶干罐里腌浸 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，用手抓住辣子把 ，便撒上一点水焖一小会，翻动一会后 ，
制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。但刚出锅的辣子包糯米 ，一不小心就会烫着舌头，取出辣子籽 。煎炸时注意火候 ，
吃辣子包糯米急不得 ，再放少量水焖 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，脆而不硬 。悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜 。软而不粘 ，稍加裹紧 ，软软的，里面的糯米却没熟 。辣子包糯米油亮亮 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，火力太猛 ，一扫而光 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，再翻动一下，半月后即可取出食用。将辣子洗净 ，把辣子并排摆好 ，将油炸熟后 ，色香诱人 ，黄而不焦，想起煎炸过程的复杂程度 ，