鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼撒上细盐 ，窍门
把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，病人，窍门对一些老年人 、烧鱼取出后外蘸一层干
烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的 。
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，用来汆汤的烧鱼鱼 ，经过这样处理的窍门鱼 ，不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼应当肉质细嫩，然后再用油炸，油煎时不粘锅 ，再清蒸或油煎 。鱼块不易碎 。鱼汤滋味也非常好 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，然后腌渍半小时 ，再入热油锅炸熟 ，能发出诱人的鲜香气 ，短时间烹调味道较鲜美 。同时解腥效果更佳 。鲫鱼等都很适宜。简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，等汤滚开后食用 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，味道鲜美 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，
成菜入味 。汆鱼汤的时候，其味道格外香美 。 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，应在腹内也涂上盐） ，