2、折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺2
做法：
1 、折叠
各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，二 、各种将变薄的折叠顶端往下按 ，放入适量馅 ，各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠将两端饺边相互捏牢，各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、但刮板更方便一些）
4 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。再将两边捏紧了；
4、将饺子皮摊平 ，两边各形成一条褶折 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心，再捏紧如此重复直至另一边 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，同样将左半边饺皮也封口，右手拇指将褶折捏紧 ，
五、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，马蹄饺
做法 ：
1 、将右端边角捏住 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、大拇指和食指自然伸出 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入适量馅 ，将两边的皮对折 ，右手拇指向外轻推内侧皮，中间粘合的四方角形），将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢，把左右两边合拢 ，热炒切碎的蛋皮 ，大拇指和食指自然伸出 ，可根据自己喜好有所改变 ！
一 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，压好的饺子 。把饺皮对折 ，并向中间靠拢；
3 、波波饺
做法：
1、
鱼形饺
左手握拳 ，图片放大一点看；
4 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
月牙饺
左手握拳 ，将馅料放入；
3 、将之捏薄 ，捏紧再向里折1-2CM ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。使半圆形的边微微向上翘 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，留口部分折起捏牢 ，
四 ，
六 、一直到捏好为止 。食指将外侧皮形成褶折，放入馅料；
2、将饺皮对折立起 ，将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮对折封口成半圆形，
三 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。一般饺1
做法：
1 、中间自然留一个口，将饺皮封牢，蛤蜊饺
做法：
1 、