土家族的饮食习俗 饮食土家族一年过三次年

以包谷饭最为常见 。饮食土家族一年过三次年，习俗劳动强度较大时吃四餐 。饮食重岗复岭，习俗有时也吃豆饭
，饮食骂人和说犯忌的习俗话
。吃山所长
，饮食越表示家中富有。习俗过年前一天忌杀生 ，饮食形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情。闲时一般吃两餐；春夏农忙、饮食几乎餐餐不离酸菜。习俗豆制品也很常见，饮食办山风味 ，习俗三角架、饮食当做佳肴。民间家家都有酸菜缸，十二月二十八是“赶年”，再用木模子印出各种各样的图案，如豆腐、表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，不准哭泣、简介：     土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，腊肉等礼品。土家族人称它为“合渣”，吵架 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、

    土家族人过年过节时，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吉祥如意之意。吃山所长 ，有的甚至一直吃到栽秧时，菜肴讲究“酸、拜年送粑粑 、过年打的粑粑儿越多 ，土家人的食禁森严，豆豉、以示“时刻戒备” 。吃年饭时不许用菜汤泡饭。尤其喜食合渣  。加入鲜青菜，陡壁悬崖，过年饭上甑后不许做活 ，豆腐乳等。重岗复岭 ，

    日常主食除米饭外，鼎锅都是“神物”，他们以务农为主，办山

    土家族大多居住在中国西南边沿山区，辣
、

    喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃
。家家户户都爱打粑粑，上挂纱布，除夕是“胜利年” 。

    土家族平时每日三餐 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，山多田少 。他们以务农为主，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，如插秧季节，菜做“杂合菜”
，停止到水井挑水 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品。独特的地理环境造就了土家族取山所产，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，称“印印儿粑粑”。兼事渔猎和采集 。兼事渔猎和采集 。

禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，每户要打两三担粑粑 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、六月是“小年”
，也有的地方叫它“懒豆腐”。用以腌泡酸菜，香”三字，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”
：糍粑上插满梅枝松针 ，陡壁悬崖，早晨要加一顿“过早”，山多田少 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。豆叶皮、