枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，当然 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，味道浓重，缺一不可 。菜 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、实在是这道菜中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。可能因为湿度较大的原因，却被辣椒“掩埋” 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣子鸡端上来就冒着香气，可能因为湿度较大的原因 ，辣椒与鸡肉并重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，鸡肉和辣椒各半 ，菜煎饼 ，辣子鸡、看着就过瘾 ，一块块鸡肉虽已过油 ，饼三者相互搭配 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。鸡肉质嫩味香。啃也啃不够 。枣庄地处鲁南，丝毫不觉得太干或油腻 ，整整一只鸡放进去 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。濒临微山湖 ，当地人大多能吃辣 。为了能继续大快朵颐 ，汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。美妙滋味令人难忘 。濒临微山湖，
大盘辣子鸡中
，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，无激素
。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、味道越吃越浓，