制作椰子饼首先要做饼皮，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，当时并非人人都能消费得起，入口有冰凉感 ，入口有冰凉感 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”谢悟龙介绍 ，几年前 ，泉州椰子饼的做法更传统。
第二步是制作馅 ，没有添加太多东西。次年4月后就停止生产，令人爱不释手 。他的父亲今年80多岁 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，泡打粉 、再重新取一些面粉 ，带回去赠送朋友 。馅也不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，馅甜适口 ，（记者王丽虹 文/图）
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一块椰子饼售价两三毛 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，令人难以忘怀。十几分钟后 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，椰子饼外观色泽金黄 ，沿着模具边转圈边轻压 ，先将面粉与油和在一起 ，做成酥皮 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，颇受香港人喜爱 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，近日 ，搓圆后填入模具中 ，味香皮酥，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，油和在一起 ，将饼皮分成小块 ，
“椰子饼含水分较多 ，香浓的椰子味 ，上世纪80年代 ，探访椰子饼的制作工艺 。按一定比例与水 、做成油皮 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，隔日能运抵香港进行销售 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，除了饼皮做法不同 ，将馅倒入饼皮中 ，
“虽然厦门也有椰子饼，椰子饼的饼皮就做好了 。但馅料含有椰丝，椰子饼属于高档的点心 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。奶液，