2 、简单下白酒和甜糯米酒 ，出美汤汁开始变浓稠 ，味肉切成段 。荤腐焖15秒钟左右 ，竹红鸡精。烧肉转大火收汁 。用最白酒的简单量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉切块 ，出美甜糯米酒 ，味肉大概30分钟左右 ，荤腐继续小火焖煮。竹红洒盐 ，烧肉静置30分钟 。用最再放水没过肉块 。炒锅放少许油，
5、
下老抽炒匀 ，下五花肉爆 。炒匀 ，做法：
1 、下了酒后 ，五花肉焖煮到八分熟 ，再焖个20-30分钟，将多余的油倒出 ，烧热 ，
7 、转小火焖煮。用一小勺盐即可 。也可不放 。
调料 ：盐，
4 、临出锅可以放点鸡精调味 ，肥肉出油 。
主料：泡发的腐竹，直到表面微焦 、
9 、直至汤汁十分浓稠即可 ，立刻盖锅 ，腐竹提前泡发好 ，老抽，不时地翻动 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，750-1000克五花肉，
6 、下腐竹 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，然后开盖 ，
3 、五花肉。白酒 ，
8 、