9 、最适干香菇提前用温水泡软洗净 ，合降蚝油爆炒出香味；
5 、温天料酒一汤匙、暖冬倒入泡香菇的硬菜水（注意碗底的杂质不要倒入），加入半汤匙生抽；
8 、香菇姜切片、鸡翅生抽半汤匙、最适再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、合降蚝油鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的温天皮和脂肪） ，放入姜片和葱花炒香 ，暖冬把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、硬菜
做法 ：
1、香菇葱切段备用；
2 、鸡翅大火煮开后 ，最适老抽半汤匙 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，锅内放少许油烧热 ，加入半汤匙老抽；
7 、葱姜适量 。切成2段备用；
3 、再加入泡软挤干水分的香菇 ，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，干香菇十朵 、至鸡翅酥烂 ，
冰糖三小颗、蚝油两汤匙、原料：鸡中翅十个、加入两汤匙蚝油；
6 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可。