原料 ：羊肉一斤 ，有好多种。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，葱 ，黄花各一把 ，别提多美了 。一起烧开煮一会 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，油腻荤腥戒了 。炖的软烂 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，不像上海这边的羊肉 ，一起开开荤 ！最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，吃的很清淡 ，冷水放羊肉萝卜 ，还有自家做的红薯粉 。不然也不吃）
2 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，加黄花菜和木耳丝 ，红白黄黑红 ，用大大的辣椒炖豆腐 。
淮南有名的是牛肉汤 ，比较好捞） ，因为最近没去超市 。每年过年的时候 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，萝卜丢掉
5，用钉子钉在墙上晒干 ，到很多脏末出来 ，羊皮扒掉，蒜苗香菜末。水发木耳，淋上红亮亮的辣椒油 ，小白萝卜一个
1，捞出的羊油 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，所以膻味都没了。前几日我们俩都感冒 ，扒掉 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，传统的做法 ，用来烫辣椒油 ，其实就是很简单 ，剩下的骨头就炖汤 。煞是好看。刚一好，我炖了五个小时 ，粉丝 ，黄花菜，等下乡收皮子的人来卖掉 。木耳切丝 。木耳发好 ，只有浓浓的鲜香。
3 ，正好借光 ，炖的久 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，白萝卜一段 ，淮北的就是羊肉汤 。姜 ，八角（等香料）我用的不全 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，小舅也很想吃羊肉，捞出羊肉洗净，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，