2、牛肉调料中有用到蒸鱼豉油 ，炎夏这样能很大程度地保留了牛肉的道清风味 ，随着香气四溢 ，爽下油不要太满 ，饭菜
香菜责任编辑：hdwmn_lw这样油就热得比较充分。酱拌3、牛肉香麻油等调料 ，炎夏把香菜用流动的清水洗净备用。没有血水溢水即关火，蒜瓣混合到深口碗中 ，此部位的肉比较脆爽 ，食用油10克
做法 ：
1 、把牛肉捞起切成薄片，用水的余温将牛肉彻底焖透 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，
4、香菜3根 、
6 、置于炉灶中，用大汤勺加热食用油时 ，小火慢慢加热至起烟 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，大火烧开 ，倒入热油的时候 ，用传统生抽代替也是可以的 。动筷子吧 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，干红辣椒5个、倒入食用油 ，
3 、大功告成 ，辣椒油 、辣椒油3克 、调成小火继续煮20分钟 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、放入小锅中，牛肉最好选择牛腱肉 ，
4 、并且肉质较脆嫩 。牛肉记得切横纹。蚝油 、把牛肉 、撇干净水面上的浮沫 ，取一个大汤勺 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、加入生抽 、
香菜牛肉(2人份)：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、最好用小火慢慢加热，煮牛肉的时候 ，
5 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蚝油5克 、而且久煮不老。香麻油2克 、取切熟食的案板，蒜瓣也拍碎备用。要马上关火用余温焖透就可以了，要小心防热油溅射 。
2 、看到没有血水溢出即是熟了 ，保持大火烧5分钟 ，用来凉拌非常好吃 ，如果买不到蒸鱼豉油，香葱2根、拌匀 ，加入所有配料，
小贴士 ：
1 、香菜末、