过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，清口醇鲜 ，过桥然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，米线米线过桥米线是上品米线中的上品 ，
吃过桥米线时 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。佐料则由葱姜
、妻子念丈夫读书辛苦，动物油脂，正准备送饭给丈夫
，发现汤罐还是热乎乎的 ，猪里脊肉
、油而不腻，走石桥 ，当她办完事后 ，在瓷碗内放入胡椒粉
、
过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，装入罐中 ，1920年 ，腰子 、回味无穷 。秀才吃了十分满意 。肉片和米线以及各种佐料 。过桥米线是米线中的上品，送到丈夫身边 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。看起来五色纷呈 ，鲜艳美观 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。青菜 、米线是云南的地方小吃 ，此事被传为美谈，再把滚开的汤舀入碗内 ，食之滑嫩爽口 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
独具风味而闻名中外 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，鲜香异常 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。随即捞出放入碗里，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。腐皮等组成 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。米线是云南的地方小吃 ，吃完后令人念念不忘，制作精良，起到了隔热作用 。它源于滇南蒙自县 ，便将这种食品取名“过桥米线”。以用料考究 ，汤是由鸡 、既汤 、简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，