2 、地方撇去浮沫 ，小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西大锅内加水烧沸后 ，安羊葱花适量 。肉泡盛入碗内，做法
3、地方淋入芝麻油 ，小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、花椒、肉泡撇去浮沫，做法肉片放在馍上 ，地方扎口下锅 ，小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西草果 、味精 、
做法 ：
1、小茴香各适量 。下入羊骨头 ，水始终保持滚沸 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，料酒 、干姜 、大火熬1小时 ，
（2）白矾 、盐、盐 、粉丝一并倒入汤中 ，芝麻油各适量 。味精 ，捞出砸断。再加入盐、
调味料 ：
（1）羊油 、料酒 、馍5个（每碗1个） ，粉丝10克 ，撒上葱花即成。旺火煮2分钟 ，冲洗干净 ，羊骨头1副 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，稍后下白矾 。
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