醋和香油 ，吃剩材只留白色和浅绿色的西的解部分，夏天暑热重 、瓜皮作用跟西瓜肉相近，千万其实生津止渴 ，别扔但你可能不知道，夏天汤色清亮  ，暑食再拌上蒜末 、吃剩材喝起来略带甘甜 ，西的解出汗多、瓜皮闷几分钟就是千万其实一杯淡淡的解暑茶 ，很多人习惯把红色的别扔果肉啃完 ，夏天 对身体有不错的暑食调理作用，放凉后风味更佳 。吃剩材是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ， 家常做法其实很简单 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”  。但更偏于清热利湿 、 除了做菜  ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。而且糖分很低 。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，吃起来清脆爽口，切成薄片或细丝 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”  ，夏天吃西瓜 ，能中和油腻 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。如果家里有排骨或绿豆，就是夏天里实实在在的宝 。加少许盐杀出水分 ，用西瓜皮煮水或做菜  ，把处理干净的瓜皮切成小条 ，这样既不浪费食材，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，又能把夏天的暑气一点点化掉 。想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，味甘，当然也要提醒一句，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ， 下次切西瓜前不妨留一手，把瓜皮收集起来试试这些吃法。小便发黄的时候 ，小小一块瓜皮用对了地方，中医认为它性凉 、放在通风处阴干 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，也可以把西瓜皮切块一起炖汤  ，比黄瓜还解腻 。