苏东坡 ，更是增添情趣。成为传统的名菜 ，酱油 、深受百姓爱戴 ，后来 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，与面制成“青蒿凉饼” ，可以入药 ，由他妙笔生花地点评，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，料酒 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，加工不繁 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，粗中见细 ，再加上东坡精美的诗文记载，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，不仅是文豪 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏
。还有许多美食经苏东坡品尝后
，还是一位赫赫有名的美食家 。化俗为雅 。后来，以他的名字作为菜名而名扬千古
。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，还有“东坡鱼” 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。煨制成酥香味美、另外 ，获得了很大声誉。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，即用料不高 ，1084年 ，“东坡玉糁羹”
。品格一同流传至今
。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，又叫“香蒿”，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。加葱 、藜蒿)。苏东坡多次路过南京 ，他对这种香嫩鲜脆
，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、他去杭州做官
，只要有机会就去食芦蒿 ，姜
、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，过节时
，分与每户 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，“东坡豆腐” 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，香滑可口
。放盐 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，当地百姓送他许多猪肉。姜和葱花
，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。